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GLI ALIMENTI DI IV GAMMA
L’alimentazione, è un fattore da non sottovalutare, in quanto una dieta sana, che comprenda un buon apporto di nutrienti,...
Febbraio 10, 201900 -
La sicurezza alimentare: da problema a elemento di competitività per le agroindustriale
La Commissione Europea ha adottato una politica di sicurezza alimentare mirata ad assicurare un alto livello di protezione della...
Gennaio 24, 2019 -
CONTRAFFAZIONE ALIMENTARE
La,contraffazione alimentare genera danni economici non solo ai produttori e alle imprese, ma anche ai consumatori. È quindi importante...
Gennaio 8, 2019 -
TOXOPLASMOSI IN GRAVIDANZA: COSA C’E’ DA SAPERE
La toxoplasmosi è un’infezione causata da un microrganismo chiamato Toxoplasma gondii. Nella grande maggioranza dei casi non ci si...
Gennaio 3, 2019 -
PROCEDURA HACCP PER IL PESCE CRUDO
SCOPO E FINALITA’ DELLA PROCEDURA La presente procedura stabilisce i principi, i criteri e le modalità fondamentali per il...
Dicembre 15, 2018 -
SOMMINISTRAZIONE E VENDITA DI ALIMENTI E BEVANDE: REQUISITI SOGGETTIVI
I requisiti soggettivi per poter svolgere l’attività di vendita e/o somministrazione di alimenti e bevande sono disciplinati dall’articolo 71...
Dicembre 4, 2018 -
Integratori alimentari: vantaggi e controindicazioni
Come dice la parola stessa l’integratore è un prodotto che serve solo quando c’è una carenza (malattia in corso,...
Novembre 21, 2018 -
Pollo crudo: non lavarlo per evitare il Campylobacter
Lavare il pollo crudo prima di metterlo in fornoè una pratica da evitare contro la diffusione del Campylobacter. «Non...
Novembre 13, 2018 -
DIRITTO ALIMENTARE: nota ma di grande rilevanza pratica
Ma cos’è il diritto alimentare? Ricomprende l’insieme di norme inerenti ogni aspetto della produzione, trasformazione e commercializzazione degli alimenti...
Ottobre 29, 2018 -
REQUISITI IGIENICO – SANITARI: PER ALIMENTI E BEVANDE
I locali sono distinti e separati per: deposito materie prime produzione sostanze alimentari deposito prodotti finiti locale per le...
Ottobre 23, 2018